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最近，“浴帽式”保鮮膜爆火，區(qū)別于傳統(tǒng)的筒式保鮮膜使用時需要撕扯，這種“浴帽式”保鮮膜能直接套在各種盤子上，使用時一次取一只。不過，有人說這種保鮮膜其實就是一次性浴帽、鞋套，還有人說它增塑劑超標，根本不能用來罩菜。這些說法是真的嗎？

保鮮膜的材質(zhì)有哪些？

目前，市面上常見的食品級保鮮膜材質(zhì)主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和其他生物降解材料。

01

聚乙烯

可用微波爐加熱，但長時間加熱、溫度超過110℃時，會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象。不能用該類保鮮膜包裹食物長時間放在微波爐，用超高溫度、長時間加熱。

02

聚氯乙烯

含有塑化劑，高溫下會釋放有害物質(zhì)。不能加熱、不能接觸油膩食物，只能用于保鮮生鮮果蔬。

03

聚偏二氯乙烯

耐受140℃～180℃高溫，可以用于加熱。不要放進高溫烤箱即可。

保鮮膜能放心用嗎？

購買保鮮膜時，留意商品外包裝的執(zhí)行標準，只要符合國家標準GB 4806.7-2023《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》就可以放心使用。該標準對用于食品的塑料主要應當滿足遷移率的要求，即塑料制品向食物遷移的化學物質(zhì)不能超標，以確保安全性。

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和傳統(tǒng)的保鮮膜一樣，“浴帽式”保鮮膜的材質(zhì)也是低密度聚乙烯（LDPE）是聚乙烯（PE）的一種，這種塑料加工時不需要額外添加助劑，不容易出現(xiàn)遷移物，食物用這種材料包裝不容易被污染。

對于大家擔心會致癌的“增塑劑”問題，含有增塑劑的聚氯乙烯保鮮膜確實存在一定風險，但只要不接觸油脂類食物，不加熱，就無需擔心。

“浴帽式”保鮮膜有哪些缺點？

01

保鮮效果稍弱

保鮮膜能夠保鮮的原理，主要在于它隔絕了細菌和真菌，也在一定程度上隔絕了氧氣，保持住水分。與傳統(tǒng)保鮮膜相比，“浴帽式”保鮮膜不能做到嚴絲合縫地包裹，彈性封口也無法徹底避免氣體進出，會導致保鮮效果打折。

02

彈力帶可能外露

制造彈力帶的材料是像尼龍、氨綸之類的纖維，自身的耐熱性還可以，但是在加工過程中需要加入一些助劑。

正常情況下，“浴帽式”保鮮膜的彈力帶被一層聚乙烯包裹，不會直接與食物接觸。但在加熱過程中，若聚乙烯破損，彈力帶則會暴露在外，助劑就有可能會遷移到食物中，對健康造成威脅。

“浴帽式”保鮮膜雖然使用很方便，但消費者要謹防個別商家將普通塑料材質(zhì)的浴帽冒充保鮮膜來進行售賣，提前了解清楚產(chǎn)品的材質(zhì)、執(zhí)行標準及使用環(huán)境。另外，使用過程中需要注意：

給特別脆弱的食物保鮮時，不要久放。

在微波爐加熱食物的時候，要把保鮮膜摘掉。

（央視一套）