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胡錫進(jìn)：西貝這一次的表現(xiàn)，無異于一場公關(guān)災(zāi)難

發(fā)布時(shí)間：2025-09-18 來源：孤雌寡鶴網(wǎng)作者：A頭孢維奇

今晚的11條推薦熱搜，7條是西貝、羅永浩。哈哈夠瘋狂。

我想現(xiàn)在就說一個(gè)結(jié)論：即使中國所有餐飲企業(yè)聯(lián)合起來為西貝和預(yù)制菜申辯，與羅永浩戰(zhàn)斗，他們也決打不過后者。

客觀說，羅永浩與幾年前把聯(lián)想往死里整的那個(gè)大V還真的不一樣，他只是罵出了幾句自己的真實(shí)感受，而且比較克制，沒朝著要命的方向窮追猛打，或者拋出一個(gè)個(gè)攻擊性問題逼西貝自證清白。昨晚羅永浩還主動(dòng)說了要告一段落，不再說西貝的事了。

三四天下來，餐飲業(yè)想說的道理應(yīng)該說得差不多了，但他們不可能說服輿論場，反轉(zhuǎn)公眾的情緒?；ヂ?lián)網(wǎng)的本質(zhì)是個(gè)廣場，廣場還真不是搞科普大講堂的地方，而是情緒和感受的大本營。多數(shù)人當(dāng)然不會(huì)喜歡預(yù)制菜，但又實(shí)際上接受了。誰沒在商場的餐館里碰到過點(diǎn)了幾個(gè)菜，其中一盤上邊熱下邊卻是涼的情況？我們現(xiàn)場的反應(yīng)就是讓服務(wù)員拿回去再加熱一遍。大家偶爾還不能發(fā)個(gè)牢騷嗎？羅永浩點(diǎn)燃的就是那些長期隱約的不滿和牢騷。

現(xiàn)代餐飲業(yè)決回不到過去“無預(yù)制”的時(shí)代，我相信所有人都清楚這一點(diǎn)。但是餐飲企業(yè)要謙遜，面對公眾的意見展現(xiàn)豁達(dá)心胸，并且盡量相向而行。在店里客人激烈批評(píng)兩句，店長是不是都會(huì)要求盡量低姿態(tài)些，力爭平息爭吵？為何來到互聯(lián)網(wǎng)上，有人罵了兩句，“店長”就要沖出來接招，吵得不亦樂乎了呢？

西貝無疑是一家優(yōu)秀餐飲企業(yè)，但百密終有一疏，這一次他們的表現(xiàn)無異于一場公關(guān)災(zāi)難。但沒事，能夠過去的。他們自己需要盡快靜下來，不再給這股熱炒風(fēng)增添任何燃料。整個(gè)行業(yè)也有必要靜下來。下周一旦有個(gè)別的話題冒冒頭，這件事就讓它翻篇吧。