正觀新聞?dòng)浾?王艷明

大家本以為即將結(jié)束的“西貝論戰(zhàn)”，因?yàn)橘Z總發(fā)到群里的截圖被完整爆出而再次打響，羅永浩已經(jīng)做出“戰(zhàn)斗到底”的姿態(tài)。

“收著6000萬咨詢費(fèi)，就教西貝用這套話術(shù)糊弄人？”9月14日晚間，羅永浩在直播中將炮火對(duì)準(zhǔn)西貝背后的營(yíng)銷咨詢服務(wù)商——華與華，一句怒懟讓本就沸沸揚(yáng)揚(yáng)的西貝預(yù)制菜爭(zhēng)議再次升級(jí)。

“他作為收費(fèi)的，幫它（西貝）做市場(chǎng)定位和營(yíng)銷的，竟然在邊上呼吁它干。我可以認(rèn)為這是當(dāng)著全國(guó)讀者和觀眾的面，華與華證明了他們家給企業(yè)做這種支招的，這是純扯淡的?！绷_永浩在直播間批評(píng)道，“以后別的企業(yè)再用華與華，產(chǎn)生的可能就是大家會(huì)懷疑那個(gè)品牌是不是智力有問題，腦子有問題?！?/p>

最后，羅永浩直接喊話華與華：“你們托我們共同的朋友，私下給我道個(gè)歉，不然你就看著，我把你們歷史上的事，全部徹底給你調(diào)研一遍，到時(shí)候你就危險(xiǎn)了。”

面對(duì)羅永浩的喊話，截至目前，華與華方面暫未作出回應(yīng)。

資料顯示，華與華于2002年由華杉和華楠兩兄弟創(chuàng)立，合作客戶覆蓋互聯(lián)網(wǎng)、餐飲、茶飲、調(diào)味品等細(xì)分行業(yè)，包括西貝莜面村、海底撈、華萊士、蜜雪冰城、東鵬特飲、江小白、廚邦醬油、新東方、讀客文化、得到APP、鴨鴨羽絨服、漢庭酒店、SKG未來健康、阿里巴巴天貓養(yǎng)車、奇安信、新潮傳媒等品牌。

其與西貝采用“訂閱制”合作模式，提供戰(zhàn)略營(yíng)銷服務(wù)，打造出“I莜”“家有寶貝就吃西貝”等知名營(yíng)銷概念。

而這場(chǎng)持續(xù)多日的風(fēng)波始于9月10日，羅永浩在社交平臺(tái)公開質(zhì)疑西貝“菜品幾乎全是預(yù)制菜卻賣高價(jià)”。面對(duì)指控，西貝迅速回應(yīng)稱將開放后廚供公眾參觀，并發(fā)布“作業(yè)指導(dǎo)書”自證清白。然而事與愿違，9月12日的后廚直播中，記者發(fā)現(xiàn)冷柜內(nèi)塞滿冷凍肉夾饃饃塊、隔夜羊排，就連銷量超千萬份的兒童餐，其雞翅和西蘭花也為冷凍品，部分食材保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月。西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍隨后承認(rèn)，事件導(dǎo)致單日營(yíng)業(yè)額驟降100萬元，但仍強(qiáng)調(diào)“按國(guó)家規(guī)定不算預(yù)制菜”。

對(duì)此，有餐飲行業(yè)分析師指出，西貝的核心爭(zhēng)議在于“價(jià)值與體驗(yàn)不符”，麥當(dāng)勞、肯德基明言是快餐，消費(fèi)者有清晰預(yù)期；但西貝一邊用廣告營(yíng)造“現(xiàn)做高端”形象，一邊采用低成本預(yù)制菜，價(jià)格卻比家常菜館高近一倍，這種定位錯(cuò)位才是矛盾根源。

這場(chǎng)由預(yù)制菜引發(fā)的信任危機(jī)，已從企業(yè)層面上升至行業(yè)反思。正如羅永浩在直播中所言：“消費(fèi)者要的不是‘中央廚房術(shù)語’，而是一口熱乎、一點(diǎn)真誠(chéng)?！睂?duì)于西貝而言，如何重建消費(fèi)者信任，或許比糾結(jié)“是否算預(yù)制菜”更為迫切。

編輯：?jiǎn)叹甘?/p>

值班主任：劉瑤

審核：安學(xué)軍