近日，乳品深加工與活性原料創(chuàng)新研討會(huì)在齊齊哈爾市舉辦。此次會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織，來自中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南開大學(xué)、上海交通大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)及中國飛鶴等機(jī)構(gòu)的專家代表參會(huì)。

會(huì)上，專家們一致認(rèn)為 “保鮮增活” 是嬰配粉乃至整個(gè)乳業(yè)發(fā)展的核心命題，即最大程度保留牛奶中的天然活性元素，使珍貴的生物天然活性物質(zhì)達(dá)到更高水平。

作為國內(nèi)乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，中國飛鶴在會(huì)上重點(diǎn)分享了 “新一代鮮活營養(yǎng)” 的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐成果，涵蓋新鮮奶源、鮮活科技、鮮活營養(yǎng)產(chǎn)品及科學(xué)實(shí)證全鏈條。飛鶴依托低溫萃取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技，直接從北緯 47° 產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)鮮奶中低溫萃取目標(biāo)活性營養(yǎng)成分。其工藝研發(fā)總監(jiān)謝陽介紹，通過核心技術(shù)創(chuàng)新，飛鶴星飛帆卓睿奶粉在營養(yǎng)活性和吸收率方面實(shí)現(xiàn)顯著提升。研究顯示，該產(chǎn)品 N 糖含量達(dá)到其普通奶粉的 2 倍，DHA 吸收率提升至普通奶粉的 6.4 倍，其核心營養(yǎng)群能促進(jìn)大腦神經(jīng)元發(fā)育達(dá) 3.9 倍。

不僅如此，依托低溫萃取、膜分離、層析萃取、定向酶解等新一代鮮活科技，飛鶴打破傳統(tǒng)技術(shù)束縛，直接從北緯 47° 優(yōu)質(zhì)鮮奶中低溫萃取目標(biāo)活性營養(yǎng)成分，最大程度保留了營養(yǎng)的鮮活度。聚焦“鮮活營養(yǎng)”，飛鶴以2小時(shí)生態(tài)圈為鮮活基底，以中國母乳為產(chǎn)品研發(fā)的黃金標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起“科研驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)品應(yīng)用、實(shí)證升級(jí)”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，以“奶源鮮、原料鮮、體驗(yàn)鮮、活科技、活配比、活驗(yàn)證”的全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活圖景，實(shí)現(xiàn)從黃金奶源到中國寶寶奶瓶的鮮活營養(yǎng)直達(dá)。

與會(huì)專家指出，飛鶴對(duì)鮮活營養(yǎng)的研究探索，為行業(yè)提供了全新的創(chuàng)新視角和評(píng)估維度，正在推動(dòng)?jì)胗變耗谭鄣脑u(píng)價(jià)體系從 “強(qiáng)調(diào)單一成分” 向更為本質(zhì)的貼近母乳配方及 “鮮活營養(yǎng)” 升級(jí)。

未來，飛鶴將繼續(xù)勇?lián)袠I(yè)責(zé)任，為推動(dòng)乳品深加工與活性原料創(chuàng)新貢獻(xiàn)更多力量，以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，引領(lǐng)行業(yè)在 “鮮活營養(yǎng)” 新時(shí)代穩(wěn)健前行，助力中國乳業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的宏偉目標(biāo)。

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