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明火一开，锅气上来，汪小菲笑得比谁都灿烂。

这场起源于一场直播吐槽的“后厨风波”，真正赢得满堂彩的，是那个原本处在风口浪尖、几度被群嘲的汪小菲。

有人说他捡了个便宜，也有人说他抢到了热点，但从这几天麻六记的后厨直播数据来看，说他凭实力翻红，并不过分。

1

事情起因本不复杂。

罗永浩在直播时评价西贝菜单上疑似存在“预制菜滥用”问题，吃的菜不是炒出来的，是热出来的。

话音刚落，舆论就炸开了锅，西贝一头扎进舆论中心。

本来是西贝回应罗永浩的质疑，结果西贝越描越黑，开放后厨直播反而自曝其短。

场面就像流水线生产，工作人员拆袋、倒料、搅拌、加热，一气呵成。

整个厨房没有一丝油烟，有人调侃说：“这不就是我在家用电磁炉热速冻菜的样子吗？”

后厨的灶台全换成了电磁炉，新鲜蔬菜少得可怜，一袋袋封好的食材排列整齐，保质期最长能�个月。

网友一边看一边炸，配菜全是提前切好、密封冷藏，油盐酱料早就调配妥当，加热即成出菜。

有人拿起一包酸汤肥牛，包装袋上写着的生产日期已经是半年前，那一刻，“西贝卖隔年菜”成了热搜话题。

老板贾国龙第一时间回应，说这是半成品加工，不是预制菜，也一直在围绕“卫生”、“合规”的话题。

说到底，他想强调的是东西能吃、没坏，还指责罗永浩“找茬”、“蹭热度”。

但消费者不是傻子，大家在意的不是你怎么定义“预制菜”，而是自己花了现炒的钱，吃的是不是锅里现炒出来的菜。

不少人翻出西贝菜单，一道葱烧海参标�元，结果是从冷藏袋里倒出来加热几分钟就上桌的东西。

这怎么不让人心里膈应？

再看罗永浩，倒没太较劲，也没要求大家抵制谁，只是提出一个看似简单的要求：标注清楚，别让消费者糊里糊涂吃饭。

“你告诉我这是明火炒，我会掏这个钱；你告诉我是料理包，我自己在家热还更方便?！?/p>

正是这句话，让不少观众产生共鸣，评论区刷屏般留言：不反对预制菜，但请给个明白标签。

结果西贝不仅没标清楚，还越描越黑，搞直播开放厨房，却越开越露馅。

2

本想翻盘证明自家“清白”，结果自证翻车，成了一次大型“反面教材”，反倒给了麻六记一个机会。

而这时候，汪小菲出场了。

没有多说废话，麻六记直接开直播，镜头怼进自家厨房，给网友看看什么叫“烟火气”。

锅台上油花四溅，厨师们手起铲落，刚从市场拉回来的青菜还带着露水，肉丝切得均匀，配料整齐摆放，铁锅翻滚，热气腾腾。

就连小店里最受欢迎的咸萝卜干，也是自家师傅腌出来的。

没有塑封袋，没有冷藏包，有的就是一股子热辣辣的真实。

麻六记后厨那一阵直播，让无数网友直呼“想冲过去吃一口”。

济南门店的员工小井成了网红，一边直播一边打包，憨厚的话语让人一下子就信了：“没有预制菜，都是炒的，最多�分钟?！?/p>

结果直播间一下爆火，两天卖出了上百万的营业额。

顾客排队的时候还能收到店里送的糖葫芦，有人拍下来发到网上，说这才是吃饭该有的样子。

汪小菲没抢热点，但却刚好在这个节骨眼上站到了正面。

更难得的是，麻六记其实也并不是一直顺风顺水。

因为和大S一家的纠纷、张兰账号被封，麻六记也曾被骂得抬不起头。

连品牌都差点崩掉，线上销售被切断，没人带货，没人直播。

那时候，没有团队，没有运营，全靠员工自己撑着。

有人学着写脚本，有人研究话术，一步步把生意做起来，全靠实打实地把菜炒好。

去年还出过问题，有人在网上买的麻六记酸辣粉发霉了，还有人怀疑用的是混淀粉，不是纯红薯粉。

当时舆论很猛，但麻六记很快出示了代工厂的质检报告，还邀请消费者去工厂看。

虽然代工让他们铺货快、成本低，但也确实暴露了品控的风险。

这事算是给他们提了个醒，之后再没出过类似的错。

3

现在这波热度，是汪小菲踩在过去那些被骂、被质疑、被嘲讽的经历上，一步步翻过来的。

他这次不仅顺利接住了西贝送来的流量，还再次让麻六记成为“现炒餐饮”的代名词。

而西贝那边还在强调“卫生合格”、“合法合规”，却始终不愿在菜单上标明预制菜。

顾客不是不讲理，只是想知道自己吃的是什么，值不值那个价。

可惜他们没有听进去。

西贝还搞了一场“牧场溯源”活动，想说明食材新鲜，结果网友一句话戳穿了：“新鲜原料冻半年，你这讲的是哪门子新鲜？”

如今，餐饮行业被这场风波推着往前走。

越来越多餐厅开始搞后厨直播，有的把“明火现炒”写在菜单上做招牌。

甚至平台高层都表示，愿意支持像麻六记这样“展示真实厨房”的品牌。

有的地方已经开始研究预制菜标注标准，不出意外，以后吃饭时菜单上应该会清楚标注“现炒”还是“料理包”。

这次风波看似偶然，但背后是消费者觉醒，是平台发声，是商家自救。

罗永浩不是只会怼人，他提出的那一套“消费明白权”，才是整个行业该思考的命题。

麻六记能赢，是因为把菜炒好了，把话说清楚了，把厨房亮出来了。

不是靠噱头，是靠那一锅一锅翻炒的热气。

而西贝要不要扭转局势，也不难，就看愿不愿意真把顾客当回事。

不是你说“不是预制菜”，大家就信了，而是大家吃完觉得值，才会愿意再来。

结语

这一次，汪小菲确实打了一场漂亮的翻身仗。

没有炒作，没有口水战，只是把锅端出来，把菜炒香了。

这样的“饭”，才让消费者吃得安心、吃得心甘。