近日，社區(qū)央廚萬店品牌鍋圈與宮廷文化紫禁城的聯(lián)名活動(dòng)火爆全網(wǎng)，以“919國(guó)民火鍋節(jié)”的主題在全國(guó)超萬家門店與社區(qū)及各大線上直播間同步啟動(dòng)。這場(chǎng)聯(lián)名創(chuàng)新性地采用“文化解碼+場(chǎng)景創(chuàng)新+民生賦能”的三維模式，重新探索并確立了商業(yè)品牌與文化傳承的共生路徑，為行業(yè)呈現(xiàn)了一場(chǎng)“國(guó)民煙火”與“文化自信”深度交融的消費(fèi)盛事。

從紫禁城的紅墻到社區(qū)的廣場(chǎng)，從宮廷御膳到家庭的餐桌，從商業(yè)聯(lián)名到民生溫度，鍋圈的這場(chǎng)“國(guó)民火鍋節(jié)”，展現(xiàn)了在文化自信與大眾消費(fèi)的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)消費(fèi)者不再滿足于“符號(hào)化的文化消費(fèi)”，而是追求“可參與、可創(chuàng)造、可共鳴”的文化體驗(yàn)。當(dāng)品牌將文化傳承從“古建”轉(zhuǎn)向“萬家煙火”，從“少數(shù)人可見”變?yōu)椤皣?guó)民共享”，文化自信便真正從“心尖認(rèn)同”落地為“舌尖選擇”。

眾所周知，紫禁城是我國(guó)瑰麗的文化縮影，此次，鍋圈與紫禁城展開了一場(chǎng)跨越時(shí)空的對(duì)話，攜手推出24款火鍋、六大派系聯(lián)名火鍋以及紫禁茗月茶香月餅。這些產(chǎn)品將中式美學(xué)與藝術(shù)韻味巧妙融合，不僅為品牌注入了深厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)核，更如潺潺溪流，悄然滋潤(rùn)著熱愛傳統(tǒng)文化的年輕群體的心靈，在味蕾上給予驚艷的同時(shí)，更引發(fā)了他們內(nèi)心深處的精神共鳴。

鍋圈食匯將紫禁城文化拆解為可感知、可參與的生活場(chǎng)景，超萬家線下門店及其服務(wù)社區(qū)里同步開啟文化消費(fèi)傳承及“社區(qū)百家宴”。門店重點(diǎn)展陳火鍋文化溯源，古韻悠然。鄭州某社區(qū)廣場(chǎng)上，當(dāng)景泰藍(lán)銅鍋在夜色中閃熠，羔羊肉與Q彈蝦滑在番茄與菌菇湯底中沉浮，當(dāng)鍋寶IP的簡(jiǎn)筆畫在孩子畫本上舒展，鄰居們歡聲笑語響徹整個(gè)社區(qū)，這場(chǎng)由鍋圈發(fā)起的“國(guó)民火鍋節(jié)”，正用沸騰的熱浪重新定義文化傳承：它的味道既可以是皇城煙火的豪邁，也可以是黔南苗寨里的熱烈。正如95后消費(fèi)者陳小姐所說：“以前覺得文化傳承是專家的事，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，只要用心涮好每一口鍋，就是在守護(hù)中國(guó)味。這，就是我的文化自由?！?/p>

從地域維度探尋火鍋派系的根源，我們能夠清晰地勾勒出中國(guó)火鍋文化的豐富脈絡(luò)與獨(dú)特魅力。這些各具特色的火鍋派系，在食客的心中樹立了鮮明的地域美食標(biāo)識(shí)。

·重慶毛肚自由火鍋，以其熱辣奔放的紅湯鍋底和脆嫩爽口的毛肚，彰顯出山城人民豪爽直率的性格特質(zhì)

·四川牛肉自由火鍋，醇厚的四川清油鍋底再配上一盤牛肉，蘸一勺原湯碟，詮釋了川味火鍋對(duì)麻辣鮮香的極致追求

·老北京涮羊肉火鍋，以銅鍋炭火、清湯滾煮、蔥姜吊香的傳統(tǒng)形式，薄如蟬翼的羊肉片下鍋三秒即卷，蘸上醇厚麻醬，體現(xiàn)了皇城根下飲食文化

·新疆番茄蝦滑火鍋，是西域珍果走向萬家餐桌的飲食奇跡，湯色如朝霞浸染，入口是北緯44℃番茄黃金地帶、喝著天山雪水、沙瓤飽滿烏蘇番茄的酸甜與甘美

·苗家酸湯牛肉火鍋，獨(dú)特的酸香氣息源自苗家傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，苗家諺語說“嫁女先看酸湯壇”，承載著苗族人民的飲食智慧與文化傳承

·云南菌湯丸滑火鍋，是云南人“靠山吃山”世代相傳的生活智慧，匯集一鍋天地靈氣的菌湯，湯色清亮菌香輕盈，丸滑入湯即可充分吸收湯中鮮甜，于自然中得至鮮

鍋圈此次精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，創(chuàng)新推出了“24款火鍋?zhàn)杂伞碧撞拖盗小Ｔ撓盗刑撞驮趦r(jià)格設(shè)定上充分考慮了不同消費(fèi)場(chǎng)景與人群需求，價(jià)格區(qū)間從覆蓋4-6人餐的99元，到適合6-8人聚餐的129元性價(jià)比之選，再到滿足多人歡聚需求的159元套餐，為消費(fèi)者提供了多樣化的價(jià)格選擇。在套餐組配也極盡靈活，能夠根據(jù)不同食材的特點(diǎn)與消費(fèi)者的口味偏好，進(jìn)行科學(xué)合理的搭配，確保每一款套餐都能呈現(xiàn)出豐富多樣的口味體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者對(duì)于火鍋?zhàn)杂膳c個(gè)性化的追求。

值得一提的是，“重慶毛肚自由火鍋”是鍋圈2024年推出的爆款火鍋套餐，半年實(shí)銷達(dá)5億。追尋“毛肚火鍋”走入市井的足跡，要從清末民初的重慶朝天門說起。彼時(shí)，長(zhǎng)江船工們共享一鍋“水八塊”，牛油鍋底熱辣翻滾，邊角格文火喂鴨血，中間格旺火涮毛肚，七上八下之間，吃進(jìn)的是山城的熱辣豪爽與麻辣江湖的獨(dú)特韻味。

鍋圈與紫禁城的聯(lián)名不是簡(jiǎn)單的“文創(chuàng)貼牌”，而是讓紫禁城的文化散落在千家萬戶的餐桌上，用現(xiàn)代語言講述中國(guó)飲食的“傳承基因”。區(qū)別于以往聯(lián)名對(duì)“明清御膳考據(jù)”的側(cè)重，鍋圈此次選擇以“去儀式化”方式挖掘文化內(nèi)核。“24款國(guó)民火鍋”將地域特色融入套餐產(chǎn)品設(shè)計(jì)里。消費(fèi)者掃碼套餐或是前往鍋圈媒體平臺(tái)即可觀看國(guó)民火鍋六大派系的微紀(jì)錄片，了解風(fēng)味背后的在地文化故事。

把明清的“皇家文化”印在圍裙上，北京消費(fèi)者李女士表示，“九五炙尊”“六宮之煮”的宮廷文化很有創(chuàng)意，據(jù)說馬上還會(huì)上線鍋寶宮廷盲盒，非常期待。

火鍋的終極意義，是讓每個(gè)人都能在熱氣騰騰中，找到屬于自己的生活自由。鍋圈線上營(yíng)銷及品牌負(fù)責(zé)人魏穎介紹，社區(qū)百家宴的活動(dòng)通過“社區(qū)化、家庭化、公益化”三大場(chǎng)景創(chuàng)新，在重新定義“國(guó)民火鍋?zhàn)杂伞薄?/p>

它不僅是食材與口味的自由，更是文化歸屬與情感表達(dá)的自由；不僅是商業(yè)創(chuàng)新的自由，更是社會(huì)責(zé)任與民生溫度的自由。而這一切，正藏在一口口沸騰的鍋中，等待每個(gè)國(guó)人去品味、去創(chuàng)造、去傳承。

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