“西貝全是預(yù)制菜！”羅永浩9月10日在社交平臺(tái)上突然發(fā)文吐槽西貝的菜品引起了網(wǎng)友們的熱議，因?yàn)檫@兩年老百姓們對(duì)預(yù)制菜這個(gè)詞非常的敏感，所以這件事的熱度一直居高不下。

現(xiàn)在3天時(shí)間過(guò)去了，西貝集團(tuán)的創(chuàng)始人也下場(chǎng)發(fā)聲表示要起訴羅永浩，甚至后廚炒菜也開(kāi)起了直播，有記者也去到現(xiàn)場(chǎng)品嘗菜品的味道，可沒(méi)想到的是記者的表情也是一言難盡。

這到底是怎么回事？西貝真的是預(yù)制菜嗎？

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“隔夜味兒”的菜

預(yù)制菜這兩年一直是老百姓所厭惡的，食物的口感差不說(shuō)，最讓人擔(dān)心的是預(yù)制菜的安全問(wèn)題，預(yù)制菜明顯都是進(jìn)過(guò)工業(yè)加工的，在冷柜里凍著，哪天需要了再拿出來(lái)加熱好了就能吃，這年頭什么東西能一直在冰箱凍著還能不壞的？可見(jiàn)里邊的防腐劑等化學(xué)成分很多。

所以羅永浩本來(lái)只是在社交平臺(tái)上吐槽的，結(jié)果就迅速的沖上了熱搜，是直戳來(lái)老百姓的心窩子，但是羅永浩的說(shuō)法迅速引來(lái)了西貝創(chuàng)始人的強(qiáng)硬回?fù)簦粌H百分百保證西貝沒(méi)有一道預(yù)制菜，更揚(yáng)言要將羅永浩告上法庭。

但是很奇怪的是也有大部分網(wǎng)友竟然支持西貝，畢竟對(duì)一家擁有上萬(wàn)名員工的大型連鎖企業(yè)而言，老板堅(jiān)決的否認(rèn)顯得西貝底氣十足。

羅永浩曬出的賬單可以看到，羅永浩一行5人在9月10日那天消費(fèi)了六七百元，點(diǎn)了滿(mǎn)滿(mǎn)一桌的菜，可味覺(jué)體驗(yàn)卻相當(dāng)糟糕，他用了幾個(gè)字來(lái)形容當(dāng)天的所有菜品，“隔夜味兒”非常重！

而且羅永浩發(fā)現(xiàn)上菜時(shí)盤(pán)子只是溫?zé)?，不是那種剛炒出來(lái)滾燙的溫度，原本味道應(yīng)該很鮮美的魚(yú)肉結(jié)果帶著腥氣味，他們家招牌的羊排也有很大的膻味，不僅味道不好，份量也顯得小氣，一頓飯下來(lái)勉強(qiáng)能入口的，只剩下一道小炒牛肉和燉豆腐。

這種缺少“鍋氣”和新鮮口感的體驗(yàn)簡(jiǎn)直就是老百姓們印象中的“預(yù)制菜”，說(shuō)白了是不是預(yù)制菜，和炒菜的復(fù)雜程序沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系，很多菜吃上一口就能感覺(jué)出來(lái)到底是不是。

但是西貝創(chuàng)始人覺(jué)得他們家的菜都不是預(yù)制菜，在他看來(lái)那些由工廠(chǎng)提前腌制好的魚(yú)等半成品并不能算作預(yù)制菜，他試圖將這個(gè)概念嚴(yán)格限定在消費(fèi)者開(kāi)袋即食、無(wú)需任何烹飪的料理包上。

而且老百姓討厭的是，人們?nèi)ネ膺叧燥埢ㄥX(qián)買(mǎi)的是廚師的“手藝”和廚房的“煙火氣”，但是餐廳提供的可能只是一份被精準(zhǔn)復(fù)制的“標(biāo)準(zhǔn)化加工品”，那人們?nèi)ネ膺叧燥垥r(shí)圖啥呢？這不就是欺騙消費(fèi)者嗎？而且預(yù)制菜的成本是肉眼可見(jiàn)的低。

事情鬧得是越來(lái)越大，西貝也迅速做出了自證“清白”的反擊，他們高調(diào)地在多家連鎖店上架了“羅永浩的同款菜單”，邀請(qǐng)所有顧客前來(lái)品嘗羅永浩吃過(guò)的所有菜品，并公開(kāi)承諾不僅允許顧客進(jìn)入后廚親眼觀看菜品的制作過(guò)程，如果對(duì)菜品味道不滿(mǎn)意還可以當(dāng)場(chǎng)退款。

做飯還是“表演”？

緊接著，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地地出現(xiàn)了大量西貝員工“現(xiàn)炒包菜”的視頻，本來(lái)是想要證明自己的“清白”的，可是卻被自己反噬了，這場(chǎng)精心編排的表演卻因?yàn)榧?xì)節(jié)的“穿幫”而顯得弄巧成拙。

網(wǎng)友們很快發(fā)現(xiàn)視頻里員工們使用的竟然是電磁爐，并不是傳統(tǒng)餐廳里的明火灶，炒菜用電磁爐是沒(méi)有那種原裝的味道的，這讓所謂的“現(xiàn)炒”看起來(lái)更像是一場(chǎng)缺乏靈魂的模仿。

更讓網(wǎng)友們相信西貝是預(yù)制菜的是“中國(guó)藍(lán)新聞”記者的那場(chǎng)后廚直播，這個(gè)所謂的后廚根本沒(méi)有一個(gè)廚房的樣子，到處都很干凈，也沒(méi)有油煙的痕跡，灶臺(tái)上擺放的是一口口深口大鍋，看起來(lái)更像是用于加熱而不是爆炒。

更令人費(fèi)解的是，整個(gè)操作臺(tái)上竟然找不到油鹽醬醋這些最基本的調(diào)味品，也看不到一把菜刀的影子，有網(wǎng)友犀利地評(píng)論這里的員工不像廚師，反倒更像是熟練的“拆包工”，在直播中一道大盤(pán)雞拌面在短短5分鐘內(nèi)就能做好。

有眼尖的網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)指出整個(gè)制作過(guò)程似乎連鹽都沒(méi)有放，當(dāng)記者夾起一小塊雞肉放入口中試吃時(shí)，他臉上的表情瞬間變得“一言難盡”，他沒(méi)有做出任何評(píng)價(jià)，只是默默地將剩余的菜品打包帶走，這讓西貝的預(yù)制菜變得更加耐人尋味。

員工變“廚師”

羅永浩這邊為了找到西貝預(yù)制菜的證據(jù)，直接懸賞10萬(wàn)元，向西貝的前員工征集他們使用預(yù)制菜的證據(jù)，也有大量的網(wǎng)友支持羅永浩的這一做法。

因?yàn)槲髫惓床说闹辈サ教幎际锹┒?，后廚貨架上的“兒童餐專(zhuān)用拇指玉米、南瓜、蛋羹”等半成品食材都被熱心的網(wǎng)友們截圖存證，這都是打擊百分百無(wú)預(yù)制菜聲明的直接證據(jù)。

更有力的“實(shí)錘”來(lái)自產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，有網(wǎng)友扒出西貝旗下的食品公司，還在生產(chǎn)著一種預(yù)制椒麻雞，包裝袋上清晰地標(biāo)有“堂食袋裝”的字樣，這顯然就是給餐廳提供的。

大部分網(wǎng)友就覺(jué)得，一個(gè)沒(méi)有煤氣灶，沒(méi)有調(diào)料，沒(méi)有油煙機(jī)的廚房，能做出好菜？西貝的員工們也是在一夜之間變成“廚師”了，關(guān)鍵這預(yù)制菜比街邊現(xiàn)殺的活魚(yú)賣(mài)的還貴！

更有網(wǎng)友提出了怎樣在餐廳里檢驗(yàn)預(yù)制菜的方法，點(diǎn)菜的時(shí)候可以點(diǎn)一個(gè)帶湯的菜，直接給服務(wù)員說(shuō)不放鹽，如果做不了那就說(shuō)明是預(yù)制菜，因?yàn)轭A(yù)制菜里的鹽都是提前放好的。

而且讓網(wǎng)友們生氣的不是預(yù)制菜本身，是西貝掙著炒菜的錢(qián)，但是卻讓消費(fèi)者吃著預(yù)制菜，這就是欺騙消費(fèi)者沒(méi)有欺詐的嫌疑，所以西貝到底是不是預(yù)制菜，其實(shí)網(wǎng)友們的心中早就有了答案，關(guān)于這件事你怎么看？