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9月10號(hào)，羅永浩發(fā)微博吐槽西貝：“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在太惡心了”，希望監(jiān)管強(qiáng)制飯館標(biāo)明是否用預(yù)制菜。

微博一發(fā)布，西貝與預(yù)制菜旋即登上熱搜。網(wǎng)友們紛紛吐槽，直言西貝價(jià)格高昂、口味平平，更對(duì)預(yù)制菜是否添加防腐劑表示憂心，質(zhì)疑聲浪此起彼伏。

溝通會(huì)后，賈國(guó)龍放狠話：“一定會(huì)起訴羅永浩！”，還說 “他吃得挺好，轉(zhuǎn)頭就抹黑，對(duì)我們傷害很大”。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

業(yè)內(nèi)人士覺得，羅永浩沒搞懂預(yù)制菜就亂說，還用侮辱性詞匯，像 “網(wǎng)絡(luò)暴力”。

然而，羅永浩并未服氣，當(dāng)晚便迅速回應(yīng)：“若不是預(yù)制菜，卻能把現(xiàn)做菜做得像加熱出來的，這堪稱高科技?！?/p>

此后，他征集預(yù)制菜內(nèi)幕，還附上網(wǎng)友所拍“堂食袋裝”凍品照片，以此回懟賈國(guó)龍。

網(wǎng)友看法呈兩極分化態(tài)勢(shì)，部分人支持羅永浩，主張預(yù)制菜應(yīng)明示；有人則吐槽西貝菜品“沒鍋氣且價(jià)高”，有人理解商場(chǎng)店的客觀限制，更有人對(duì)羅永浩此舉動(dòng)機(jī)表示質(zhì)疑。

預(yù)制菜有明確監(jiān)管規(guī)定，消費(fèi)者仍有顧慮

雖然之前西貝已經(jīng)作出了解釋，連鎖餐飲由中央廚房配送的凈菜與半成品不在此范疇，僅經(jīng)清洗、切配處理的凈菜歸為農(nóng)產(chǎn)品，而速凍餃子、方便面等亦不在此列。。

所以羅永浩說西貝是預(yù)制菜，得看菜品工藝和來源。

消費(fèi)者仍擔(dān)心預(yù)制菜健康，比如保質(zhì)期6到12個(gè)月，要零下18度冷凍，怕有防腐劑，雖有些商家標(biāo)“不添加防腐劑”，但更多沒標(biāo)，線下還有餐館打“拒絕預(yù)制菜”招牌。

西貝貴不貴爭(zhēng)議不斷，發(fā)展之路多坎坷

羅永浩吐槽能引發(fā)共鳴，是因?yàn)榫W(wǎng)友對(duì)西貝吐槽沒斷過，是不是預(yù)制菜、貴還不好吃。

從西貝小程序可知，胡麻油炒雞蛋售價(jià)43元，3個(gè)莜面蒸餃標(biāo)價(jià)19元，1個(gè)大花卷也賣19元。早在2023年，西貝便因“3只蒸餃29元”登上熱搜，其高昂價(jià)格著實(shí)引人矚目。

賈國(guó)龍自覺冤屈，去年11月，他提及“部分菜品已調(diào)價(jià)，可罵聲仍停留在五年前”，還表示熱銷的是大盤雞這類帶“大”字的菜品，堅(jiān)稱不存在量少的問題。

此次9月11日的反思提及，前幾年定價(jià)“欠技巧”，將蔬菜與饅頭價(jià)格定得偏高，后續(xù)雖已調(diào)低，卻依舊難辭其咎，仍背負(fù)著輿論的壓力。

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

西貝發(fā)展也難：2015 年賈國(guó)龍卸任CEO，搞快餐零售，十年試11個(gè)品牌（西貝莜面工坊等），幾乎全失敗。

2023年，賈國(guó)龍?jiān)俣瘸鋈蜟EO，將“西貝莜面村”更名為“西貝”，與此同時(shí)，大膽啟用90后管理總部，展現(xiàn)出革新魄力與前瞻眼光，為企業(yè)發(fā)展注入新活力。

并且立下宏愿，欲于2026年實(shí)現(xiàn)IPO，躋身千億市值公司之列，2030年?duì)I收破千億，2023年業(yè)績(jī)尚處增長(zhǎng)之勢(shì)，可到2024年，便陷入客流量劇減、業(yè)績(jī)停滯的困境。

結(jié)尾

如今年近六旬的賈國(guó)龍，正集中精力給西貝 “施肥剪枝”，但這場(chǎng)和羅永浩的爭(zhēng)議還懸著。

后續(xù)究竟是對(duì)簿公堂，還是雙方各讓一步握手言和？西貝能否重塑消費(fèi)者信任？這一切，皆需交由時(shí)間來揭曉答案。