極目新聞記者 肖名遠(yuǎn)

羅永浩反映西貝餐飲“幾乎都是預(yù)制菜”后，西貝發(fā)布公開信稱羅永浩指責(zé)不實，向全社會開放后廚參觀，顧客在穿戴相關(guān)食安防護(hù)服裝符合食品安全要求的前提下，可參觀后廚。

9月14日，有西貝門店稱，其收到總部通知，不再向顧客開放后廚。當(dāng)天下午，極目新聞記者聯(lián)系西貝客服，工作人員表示，當(dāng)天中午公司的確向全部門店下達(dá)了不再開放后廚的通知，“這是為了保證門店的正常運營和顧客的就餐體驗。顧客如果有興趣，可以通過門店的明檔觀看廚師做菜，只要不觸碰菜品就可以?！?/p>