食品安全是民生之本、發(fā)展之基，不僅關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全，更是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的重要保障。以“尚德守法 共享食安”為主題的2025年全國(guó)食品安全宣傳周即將舉行。怎樣更好守護(hù)“舌尖上的安全”，備受關(guān)注。

　　“十四五”以來(lái)，我國(guó)高度重視食品安全工作，推動(dòng)強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)防各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)守安全底線，全國(guó)食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)。以米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品為例，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管，組織全覆蓋抽檢，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。糧食加工品、肉制品、奶制品等合格率連續(xù)多年保持高位。

　　但要看到，食品安全環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，食品經(jīng)營(yíng)主體更是量大面廣，任何一個(gè)環(huán)節(jié)、任何一個(gè)主體管控不到位，都有可能帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)層出不窮，也帶來(lái)不少新的隱患和問(wèn)題。

　　守護(hù)“舌尖上的安全”，只有進(jìn)行時(shí)。3月19日，《中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)發(fā)布，標(biāo)志著我國(guó)食品安全治理邁入了統(tǒng)籌全鏈條、全周期、全要素的新階段；6月24日，食品安全法修正草案首次提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)會(huì)議審議。此次修法采取“小切口”模式，主要規(guī)定了對(duì)重點(diǎn)液態(tài)食品道路散裝運(yùn)輸加強(qiáng)監(jiān)管、將嬰幼兒配方液態(tài)乳納入注冊(cè)管理、嚴(yán)厲懲處有關(guān)違法行為三方面內(nèi)容。

　　人民生活水平不斷提升，對(duì)食品安全的要求也在不斷提高。滿足社會(huì)對(duì)食品安全的新要求和食品行業(yè)發(fā)展的新需求，就要以全鏈條監(jiān)管為切入點(diǎn)，將“四個(gè)最嚴(yán)”(最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé))要求貫穿于食品生產(chǎn)、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)各環(huán)節(jié)。比如，《意見(jiàn)》首次將寄遞配送納入食品安全全鏈條監(jiān)管體系，強(qiáng)化食品寄遞安全管理，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，進(jìn)一步明確了寄遞配送各主體，以及行業(yè)管理部門(mén)、綜合監(jiān)管部門(mén)的食品安全責(zé)任，以制度創(chuàng)新回應(yīng)民生關(guān)切。

　　從事后處置向事前預(yù)防延伸、從局部管控向系統(tǒng)治理升級(jí)，也是食品安全治理的重要一環(huán)。不久前，國(guó)務(wù)院食安委發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的意見(jiàn)》，旨在發(fā)揮食品從業(yè)人員“內(nèi)部吹哨人”作用，鼓勵(lì)其主動(dòng)參與監(jiān)督，推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范風(fēng)險(xiǎn)隱患?！叭珖?guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”已經(jīng)開(kāi)通，期待更多一線員工積極參與食品安全治理。

　　“尚德守法 共享食安”，也有賴(lài)于社會(huì)主體共同治理不斷完善。今年，全國(guó)食品安全“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”民意征集系統(tǒng)正式上線。截至6月15日，約340萬(wàn)人次消費(fèi)者參與了活動(dòng)；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的食品組織開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”抽檢22.2萬(wàn)余批次，不合格率2.50%。這一舉措打開(kāi)了食品安全監(jiān)管的新思路?？梢哉f(shuō)，“你點(diǎn)我檢”不僅是一個(gè)公開(kāi)匯聚百姓需求的渠道，也是一個(gè)向公眾科普的過(guò)程。

　　我國(guó)擁有全球最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)，食品安全一頭擔(dān)著人們對(duì)美好生活的向往，一頭擔(dān)著擴(kuò)大消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的期許。進(jìn)一步強(qiáng)化從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管，“舌尖上的中國(guó)”會(huì)讓更多人吃得放心、吃得舒心、吃得開(kāi)心。(中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評(píng)論員 子房先生)

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