撰文丨楊波

羅永浩與西貝的“預(yù)制菜大戰(zhàn)”，劇情反轉(zhuǎn)速度比網(wǎng)友刷手機(jī)的速度還快。

本以為羅永浩與西貝之間因“預(yù)制菜”引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)口水戰(zhàn)即將告一段落，羅永浩已主動(dòng)休戰(zhàn)。結(jié)果，9月14日事情再起波瀾——西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍雖承認(rèn)應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)，卻直呼羅永浩為“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”。

昨晚，羅永浩對(duì)此很生氣，直言這事絕不能就此了結(jié)，還將矛頭對(duì)準(zhǔn)了西貝的品牌策劃公司華與華——因華與華董事長(zhǎng)華杉公開支持西貝“干”“硬杠”而引發(fā)爭(zhēng)議。

更戲劇的是，9月15日午間，西貝官方突然致歉。信中承諾“所有菜品改用非轉(zhuǎn)基因大豆油”，不僅坐實(shí)了此前使用轉(zhuǎn)基因大豆油的事實(shí)，還因是否明確告知消費(fèi)者而引發(fā)新一輪的質(zhì)疑。

此外，十年收了6000多萬服務(wù)費(fèi)的華與華，在此次危機(jī)中到底充當(dāng)了怎樣的角色？西貝花的這些，到底值不值？如果西貝原先的公關(guān)老將還沒有離職，這輪輿情會(huì)不會(huì)失控到今天這種地步？

一場(chǎng)“預(yù)制菜大戰(zhàn)”，真是硬生生地打成了營(yíng)銷、公關(guān)和信任的大型反轉(zhuǎn)劇！

1

頭皮發(fā)麻！使用轉(zhuǎn)基因大豆油，變相承認(rèn)使用預(yù)制食材

9月15日下午，西貝官方發(fā)布致歉信稱，“將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工”，并承諾在10月1日前陸續(xù)完成相關(guān)調(diào)整。

西貝在道歉信中作出多項(xiàng)具體承諾，包括將使用“非轉(zhuǎn)基因大豆油”，兒童牛肉醬“將調(diào)整為門店現(xiàn)炒”，兒童牛肉餅將改為“門店現(xiàn)做”等。

從致歉信的一系列調(diào)整措施來看，這相當(dāng)于西貝變相承認(rèn)了門店此前存在使用轉(zhuǎn)基因大豆油、預(yù)加工牛肉餅、預(yù)加工肉夾饃鹵肉等食材制作兒童餐的事實(shí)。

其實(shí)，相比于預(yù)制食材，使用轉(zhuǎn)基因油這個(gè)問題可能更嚴(yán)重。在我國(guó)，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有著嚴(yán)格且明確的法律規(guī)范?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第六十九條著重強(qiáng)調(diào)：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示”。《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》第一條明確規(guī)定，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。因此，消費(fèi)者在購買和食用食品時(shí)，天然擁有知曉食品全部成分及特性的權(quán)利，其中就包括食品是否含有轉(zhuǎn)基因成分。

2024年10月23日，中國(guó)之聲報(bào)道，天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)使用轉(zhuǎn)基因大豆油但沒有對(duì)消費(fèi)者明示的快餐品牌進(jìn)行了查處。報(bào)道援引專家觀點(diǎn)表示，轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因大豆油不是不能用，而是必須按照法律規(guī)定明示。

（圖源：中國(guó)之聲報(bào)道）

因此，有媒體認(rèn)為，西貝未主動(dòng)告知消費(fèi)者使用轉(zhuǎn)基因大豆油的行為，或已構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的明顯侵害。消費(fèi)者有權(quán)要求西貝承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任。

最后，西貝在今天的致歉信中還引用賈國(guó)龍的承諾，表示今后將“打明牌”，打造透明化的西貝。

而在西貝致歉信微博下面，點(diǎn)贊量前五的評(píng)論條條精彩！比如“寶媽寶爸破防”“人均150的餐廳不能用預(yù)制菜”“所以，顧客虐你啥了？”“是你在欺騙顧客”。

而羅永浩看到致歉信后繼續(xù)“發(fā)難”。

他在微博發(fā)起“轉(zhuǎn)發(fā)送出iPhone17ProMax一部”的活動(dòng)中質(zhì)問：“顧客虐你什么了？顧客都被你們打成網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)了，誰虐誰呢？百分之百?zèng)]有預(yù)制菜的虛假承諾呢？”“10月1號(hào)前還要繼續(xù)賣是嗎？”

目前，西貝方面尚未正面回應(yīng)羅永浩的最新質(zhì)疑。

深藍(lán)財(cái)經(jīng)注意到，西貝的致歉信未提及價(jià)格問題。之前的爭(zhēng)議，其實(shí)消費(fèi)者并非不能接受預(yù)制菜，消費(fèi)者更關(guān)心的是，企業(yè)不能將預(yù)制食材當(dāng)作新鮮現(xiàn)做食材高價(jià)售賣。至于西貝后續(xù)是否會(huì)調(diào)整價(jià)格，目前仍是未知數(shù)。下面這個(gè)網(wǎng)友的評(píng)論可能就很好的反應(yīng)了消費(fèi)者的普遍焦慮。

因此，從事態(tài)最新發(fā)展來看，西貝已基本認(rèn)錯(cuò)，并回應(yīng)了消費(fèi)者的部分關(guān)切。但也有很多網(wǎng)友揪出來一些問題，比如可能存在偷稅漏稅、拿冷凍貨忽悠、道歉態(tài)度不誠(chéng)懇等。

2

一波三折，賈國(guó)龍背后“軍師”被扒

其實(shí)，在西貝開放媒體探訪后廚后，包括雞湯在內(nèi)的大量預(yù)制食材被曝光后，再嘴硬說絕不使用預(yù)制菜已經(jīng)沒有意義了。若繼續(xù)死不承認(rèn)，那才是真正的危機(jī)。

本來本輪口水戰(zhàn)本已趨于平息，直到9月14日再度升級(jí)。當(dāng)天，一張西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍的網(wǎng)絡(luò)發(fā)言截圖廣泛流傳：截圖中賈國(guó)龍承認(rèn)“應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)”，承諾會(huì)“改”，還表態(tài)要向胖東來學(xué)習(xí)。

羅永浩得知此事后，原本認(rèn)可這一態(tài)度。結(jié)果昨晚他才發(fā)現(xiàn)，該截圖還有后半部分——賈國(guó)龍竟直稱“羅永浩是網(wǎng)絡(luò)黑嘴，是網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)，太壞了”。

這讓羅永浩極為憤怒。他在當(dāng)晚直播中表示，本來已打算結(jié)束這場(chǎng)爭(zhēng)議，沒想到賈國(guó)龍還沒完沒了。羅永浩還咨詢律師，詢問是否可起訴賈國(guó)龍使用“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”等言論涉嫌誹謗；同時(shí)他還喊話中間調(diào)解的朋友，不要再勸和，否則就絕交。

值得注意的是，本次網(wǎng)絡(luò)口水戰(zhàn)中，超過九成網(wǎng)友站在羅永浩一方。這甚至讓羅永浩自己都感到不習(xí)慣。他也重申觀點(diǎn)：不反對(duì)預(yù)制菜，但消費(fèi)者必須擁有知情權(quán)。

原本網(wǎng)友已對(duì)西貝的態(tài)度感到反感，賈國(guó)龍的“黑嘴”論更是讓輿論徹底一邊倒。有網(wǎng)友表示，羅永浩只是抱怨幾句，就被貼上“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”的標(biāo)簽……“西貝這是在進(jìn)行自殺式報(bào)復(fù)消費(fèi)者”，消費(fèi)者只是想花錢花得值而已。

此外，羅永浩還邀請(qǐng)賈國(guó)龍直播對(duì)質(zhì)，但賈國(guó)龍未作表態(tài)。

經(jīng)溯源，深藍(lán)財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，微博認(rèn)證為“華與華營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)華杉”的用戶早在9月12日的博文中就使用了“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”一詞，還支持西貝“干”“硬抗”到底。結(jié)合14日流出的賈國(guó)龍發(fā)言截圖，“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”的說法很可能源自華杉。

因此，羅永浩昨晚將“炮口”對(duì)準(zhǔn)了華與華。他在直播中“猛批”華與華“沒有是非和正義感”，并用尖銳言辭評(píng)價(jià)：“不投標(biāo)、不比稿，臭牛X”，還指責(zé)他們給企業(yè)出的這種餿主意“是純扯淡的”……場(chǎng)面火藥味十足。

3

收取天價(jià)咨詢費(fèi)，華與華這次也栽了？

華與華究竟是什么來頭？給西貝提供了哪些服務(wù)？

資料顯示，華與華的廣告理論主打“超級(jí)符號(hào)與超級(jí)創(chuàng)意”，廚邦、海底撈、足力健、蜜雪冰城等知名品牌均為其客戶。

深藍(lán)財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，巧合的是，本次網(wǎng)絡(luò)口水戰(zhàn)爆發(fā)前，“華與華”在其公眾號(hào)發(fā)表文章，詳細(xì)介紹了為西貝提供的品牌服務(wù)案例。總結(jié)來看，其核心貢獻(xiàn)是用近10年時(shí)間，將西貝兒童餐從配角打造成主角，尤其是“家有寶貝，就吃西貝”的宣傳語成為記憶點(diǎn)。配合這一口號(hào)，西貝兒童餐主打“輕鹽、輕糖、輕油”特點(diǎn)，以上菜快、食材宣傳“有機(jī)”、提供專屬生日宴服務(wù)等優(yōu)勢(shì)，確實(shí)俘獲了大批城市中產(chǎn)媽媽的青睞。

華與華服務(wù)西貝期間也收獲頗豐。2023年，華杉在社交媒體發(fā)文稱，華與華為西貝服務(wù)10年，收取了6000多萬咨詢費(fèi)，還稱“每年收錢不多”。華杉甚至表示：“下一個(gè)十年，我們也不貪心，拿一兩個(gè)億就行了?！?/p>

難怪網(wǎng)友調(diào)侃，西貝的菜價(jià)高昂，原來包含了天價(jià)咨詢費(fèi)成本；還有一部分智商稅。

不過，從華杉在本次西貝公關(guān)危機(jī)中的表現(xiàn)來看，網(wǎng)友形容其行為是給西貝“遞刀子”。羅永浩則吐槽：“以后別的企業(yè)再用華與華，大家可能會(huì)懷疑那個(gè)品牌是不是智力有問題、腦子有問題?！?/p>

縱觀整件事，公關(guān)圈一片嘩然：老板頻頻引發(fā)負(fù)面輿情，西貝的公關(guān)團(tuán)隊(duì)卻集體“失聲”？哦，西貝原來的公關(guān)負(fù)責(zé)人正在找工作呢！

據(jù)“轉(zhuǎn)型Media人”報(bào)道，51歲的馬女士2025年3月離職前，曾擔(dān)任西貝餐飲集團(tuán)品牌總監(jiān)。她在西貝工作20年，助力西貝莜面村從西北民間菜邊緣菜系成長(zhǎng)為網(wǎng)紅餐廳。馬女士完美錯(cuò)過了本次輿情危機(jī)。網(wǎng)友推測(cè)，若她仍在職，事情或許不會(huì)鬧到這般地步...

最后，再說說今天最新動(dòng)態(tài)。有網(wǎng)友發(fā)博表示，西貝的合作商到門店擺拍“維護(hù)非遺品牌”？和招聘美女拍短視頻，并配評(píng)論“西貝贏了”？這這這...網(wǎng)友們?cè)u(píng)論：都是啥操作??？

無論怎么說，西貝這件事，都堪稱中國(guó)企業(yè)公關(guān)史的活教材了。有評(píng)論甚至認(rèn)為，若西貝處理不好這次危機(jī)，很可能成為下一個(gè)“鐘薛高”。對(duì)此，你怎么看？