北京，八月下旬—— 以“不在云南，遇見蕓山四季”風(fēng)靡華南的現(xiàn)象級餐飲品牌蕓山季·云南野生菌火鍋，正式登陸北京朝陽大悅城商圈！該店鋪位于朝陽大悅城7F-15A/B1，為蕓山季品牌在北京開出的首店，將云南2200公里外的山野靈氣與四季風(fēng)物濃縮于一鍋鮮菌湯，為京城食客獻上舌尖上的“滇味穿越之旅”。

一口鮮菌征服北上廣深，招牌“時珍至味山菌湯鍋”進京

作為蟬聯(lián)深圳、廣州多地美食榜榜首的“排隊王”，蕓山季在首都北京的表現(xiàn)依舊亮眼。招牌「時珍至味山菌湯鍋」也成為進店必點，湯底精選云南海拔3000米以上的18種名貴野生菌、宣威火腿和飼養(yǎng)180天的走地雞，經(jīng)古法慢熬8小時，金黃醇厚，菌香深邃，入口鮮掉眉毛，再搭配當(dāng)季野生菌五拼，被譽為“連喝十碗不過癮”的神仙湯底。除經(jīng)典款外，北京店同步推出新品鍋底：

臻鮮見手青菌湯鍋：以云南“菌王”見手青提鮮，加上時令鮮菌組合五拼，鮮味濃度翻倍，山林精華盡數(shù)融為一鍋。

空運山珍+云南小吃，打造全時段“滇味市集”

為還原地道云南味，每日空運高海拔野生菌和特色食材：

竹蓀皇后（當(dāng)季）：當(dāng)季甄選，拳頭大小，營養(yǎng)豐富，自古被列為“草八珍”之一，吸足菌湯，脆嫩爆汁，山野鮮味直擊舌尖；

熗拌水性楊花：云南獨有的浪漫風(fēng)味——水性楊花（海菜花），莖葉翠綠透亮。沸水速焯鎖鮮，佐以云南酸辣汁涼拌，入口脆嫩滑爽，清香回甘，盡顯云南高原湖泊的純凈本味；

現(xiàn)燜宣威火腿牛肝菌燜飯：堂烹現(xiàn)燜，火腿油脂滲入米粒，牛肝菌鮮香撲鼻，鍋底焦脆鍋巴增香。新店更增設(shè)輕餐市集區(qū)，提供麗江手作甜湯、心意玫瑰冰淇淋甜品、金沙河谷秋酸角等下午茶，延伸“全時段餐飲”場景。

遁入“菌香秘境”，方寸間邂逅滇地山野

蕓山季北京首店以“菌香秘境·京林野宴”為空間敘事主題，匠心構(gòu)筑一方脫塵的云南山野之境。粗糲石壁為骨，苔蘚蕨類為脈，原木年輪為魂，將滇地靈氣凝練于京城都市方寸之間。燈光如林隙碎陽，手工定制染布懸垂如靄，氤氳菌湯香氣中，食客恍若完成一場從都市鋼鐵叢林向雨林秘境的沉浸式儀式過渡。

關(guān)鍵詞“文藝煙火氣”、“度假生態(tài)感”、“自然生命力”于此交融，無論是尋覓“山間漫步”的野趣，還是沉浸“古城小館”的閑適，皆能在此得到滿足。

全國狂飆：3年布局30城，開一家火一家

自深圳首店爆紅后，蕓山季“開一家火一家”，迅速全國擴張：

全國直營門店超80家，覆蓋深圳、廣州、上海、北京、杭州、重慶、武漢等一線及新一線城市；

2025年加速全國布局，后續(xù)將繼續(xù)進駐海口、濟南等地核心商圈；

大眾點評霸榜王者：各地門店長期穩(wěn)居熱門榜、好評榜、人氣榜三榜第一，新店開業(yè)排隊超2小時成常態(tài)。

食客評價： “鮮到靈魂出竅！”

“從菌湯到環(huán)境，一秒夢回云南！”——深圳食客稱其湯底有“五感治愈力”；上海首店開業(yè)后，網(wǎng)友驚呼“沒見過的新奇菌子，鮮到筷子停不下來”；更有顧客調(diào)侃：“吃完蕓山季，其他火鍋都成了將就！”

蕓山季以“山系生活”為內(nèi)核，正掀起都市餐飲的自然主義革命——這里不只是一餐飯，更是一場逃離城市、奔赴山野的精神療愈

（本文來源：日照新聞網(wǎng)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)此文章，旨在為讀者提供更多信息資訊，所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費建議。對文章事實有疑問，請與有關(guān)方核實或與本網(wǎng)聯(lián)系。文章觀點非本網(wǎng)觀點，僅供讀者參考。）