初秋時(shí)節(jié)，火焰山下氣溫仍然超過(guò)30攝氏度，戈壁灘上熱氣騰騰，走過(guò)一排坎兒井豎井，循著水渠里的潺潺水流望去，一個(gè)個(gè)藍(lán)色陸基圓池有序分布在戈壁灘上。
8月26日，火焰山下的新疆吐魯番市鄯善縣連木沁鎮(zhèn)巴扎村什泉冷水魚養(yǎng)殖合作社基地（無(wú)人機(jī)照片）。（蔡俊杰 攝）
這里是新疆吐魯番市鄯善縣連木沁鎮(zhèn)巴扎村什泉冷水魚養(yǎng)殖合作社基地，包括五道黑（河鱸）、加州鱸等多種冷水魚是主要養(yǎng)殖品種?！爸袊?guó)熱極”竟然養(yǎng)出了冷水魚，這究竟是怎么回事？記者走進(jìn)吐魯番，探訪當(dāng)?shù)厝绾伟l(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)。
吐魯番盆地地處天山東部，擁有我國(guó)陸地最低點(diǎn)艾丁湖，全年高于35攝氏度的高溫天氣在100天以上，有記錄的夏季極端高溫曾高達(dá)49.6攝氏度，夏季地表溫度經(jīng)常維持在70攝氏度左右，素有“火洲”之稱。而冷水魚一般是指生活在北緯45度以北和海拔較高地區(qū)、生存水溫不高于20攝氏度的魚類。
“我們用的就是坎兒井流下來(lái)的冷水資源?！笔踩渌~養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人宋志軍告訴記者，利用坎兒井引流而來(lái)的天山冰雪融水，基地養(yǎng)殖水體大約5小時(shí)就能更換一次，即便是氣溫炎熱的夏季，養(yǎng)殖水溫也不會(huì)超過(guò)19攝氏度，冬天則不低于15攝氏度，水溫契合冷水魚生長(zhǎng)需求。
8月26日，什泉冷水魚養(yǎng)殖合作社的養(yǎng)殖戶在捕魚。（蔡俊杰 攝）
不僅是坎兒井的水，吐魯番高山泉眼中涌出的也是冷水，當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)利用這些寶貴的冷水資源，在吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)、勝金鄉(xiāng)等地發(fā)展陸基過(guò)水養(yǎng)殖，同時(shí)開展冷水魚產(chǎn)品精深加工，逐步形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。
今年1至6月，吐魯番冷水魚銷售超過(guò)210噸，其中虹鱒、五道黑等優(yōu)質(zhì)冷水魚產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、西安、青島、大連等地。
記者采訪了解到，冷水魚一般生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美，相較于普通魚類，其售價(jià)相對(duì)較高。以什泉冷水魚養(yǎng)殖合作社基地養(yǎng)殖的五道黑為例，每公斤養(yǎng)殖成本在35元左右，而售價(jià)能達(dá)到55元。
在吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)的大草湖火洲冰泉三文魚基地，工人正在捕撈成魚。新華社記者茍立鋒 攝
相較于新疆伊犁、阿勒泰等天然有冷水魚生長(zhǎng)的湖泊、水庫(kù)，陸基過(guò)水養(yǎng)殖模式下，冷水魚的生長(zhǎng)周期更短?！耙话愕谋苯宓篮趶聂~苗到商品魚上市需要3年，我們只需要18個(gè)月。”宋志軍說(shuō)。
“一方面優(yōu)良的水質(zhì)令魚的品質(zhì)過(guò)硬，另一方面，充足的電力可保證水體的溶氧量保持在6毫克/升以上，增加溶氧量可讓更多魚能呼吸，有助于提高魚的養(yǎng)殖密度?！彼沃拒娊榻B，天然池塘一般每立方米水體能養(yǎng)兩公斤魚，而基地每立方米水體養(yǎng)殖容量在30公斤左右。
圖為位于吐魯番市高昌區(qū)勝金鄉(xiāng)木日吐克村的冷水魚養(yǎng)殖基地。新華社記者茍立鋒 攝
據(jù)介紹，陸基過(guò)水養(yǎng)殖是指將冷水魚養(yǎng)殖基地建在山麓與綠洲之間，可利用水流落差形成自流，坎兒井水、泉水流經(jīng)養(yǎng)殖基地之后，再排往灌溉水渠。“陸基過(guò)水養(yǎng)殖模式利用了坎兒井等農(nóng)業(yè)灌溉用水設(shè)施，節(jié)約了養(yǎng)殖企業(yè)成本；同時(shí)，養(yǎng)殖冷水魚后的水中富含氮、磷、鉀等元素，有助于增加水的肥力，可促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，提高土地產(chǎn)出效益，從而實(shí)現(xiàn)一水兩用、一水雙收?！蓖卖敺行陆鹬蘅矁壕疂O業(yè)有限公司副總經(jīng)理張家志說(shuō)。
“2024年吐魯番冷水魚的產(chǎn)量在300噸左右，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量能達(dá)到700噸。”吐魯番市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)姜波介紹，目前當(dāng)?shù)卣诜e極尋找更多適宜的冷水資源，進(jìn)一步發(fā)展壯大冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。（記者茍立鋒、宿傳義）